旬のマグロ

2010年06月08日

十六島まぐろ68ｋ

なんて読むの？

島根/十六島/68ｋ/定置網

十六島は「うっぷるい」と読み出雲市に属します。

難しい・・・読まれへん。

まだ身が活かっているので明日、明後日が食べ頃でしょう。

背の断面ですが、表面が少し凹凸があるのがわかりますか？

腹かみ

大とろ

背中

中とろ

赤身


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