旬のマグロ

2010年03月16日

韓国まぐろ26ｋ

一応天然ですが

以前にもご紹介しましたが

東シナ海の南部海域で黒潮の支流である対馬暖流に乗って北上し、

韓国の南海岸で暫く海流している時に獲れます。

肝心のお味ですが、まぁまぁいけますね。

もっと大きければ見栄えもしますが・・・ただ魚体の重量は26ｋ

巻き網漁法で獲れたため、血せんもあり身質はあまりよくない。

腹かみ

大とろ

大とろＵＰ

背中

背中とろ

背赤


« 勝浦まぐろ91ｋ【続き】

 ｜「まぐろ道」ＴＯＰ｜

韓国まぐろ62ｋ »

 


まぐろ薀蓄（うんちく）ブログ　「まぐろ道」　｜　運営責任者：丸山和久

〒542-0073 大阪市中央区日本橋1丁目17番7号　 TEL : 06-6641-1595　/　FAX : 06-6631-8867