旬のマグロ

2010年05月18日

勝浦まぐろ145ｋと能登まぐろ60ｋ

延縄ＶＳ定置網

勝浦/和歌山/145ｋと能登/石川/60ｋ

勝浦は少し赤手ですが、身質もかっちりして身に粘りがあります。

能登も小型ではあるが、脂もありキメも細かく身質も良い。

両者とも☆☆☆3ツ星

勝浦【腹かみ】

能登【腹かみ】

勝浦【大とろ】

能登【大とろ】

勝浦【中とろ】

勝浦【赤身】

能登【赤身】


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