旬のマグロ

2010年08月19日

大間250ｋ

久しぶりの大型

大間/青森/250ｋ/延縄

身質も鮮度も抜群ですが、

でも脂はうすいです。

中落ちをせせっていても、プリプリして身がはがれにくいのは鮮度のよい証拠！

マグロ全体的にみれば☆☆2ッ星半

赤身は旨味がありあます。　☆☆☆　3ッ星半

中トロは少しだけ脂がのっています。　☆☆　2ッ星

腹なか

背中

大とろ

中とろ

赤身

血合い


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