旬のマグロ

2010年05月22日

勝浦まぐろ66ｋ

定置網！！！

和歌山/勝浦/66ｋ/定置網

和歌山といえば延縄が主流ですが、定置網はめずらい。

身はまだ活かっていますね・・・

寝かしてもよいですが、脂は浮き出てきません。

”プリプリ”したマグロは食感がよく、食べると新鮮さが感じられので私は好みです。

鮮度抜群で◎、脂がないので×　よって★★2ツ星

腹かみ

大とろ

赤身


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