旬のマグロ
2011年03月23日
伊根まぐろ343ｋ
ほぼ終了
伊根（京都）/343ｋ/養殖
伊根の漁もほぼ終了。
今期は近海モノの天然生が少なかっただけに天然モノの替わりにはいきませんが、
重宝しました。
大きなサイズは時期が時期だけにいくら細かくカットしてもなかなか売りさばけな
いし、天然と違ってスジが残るというところでしょうか。
また今年の年末頃からよろしくお願いしますよ！
背の真中1ケタで5ｋｇ 幅36ｃｍ×高24ｃｍ
中とろと赤身のグラデーションがすばらしい！
中とろ
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