話題（トピックス）
2009年07月10日
美波そだちマグロ
ブランド化開始
オーストラリアのマグロ漁業団体は養殖ミナミマグロを「美波そだち」というネーミングでブランド化し、日本市場に売り出すと7月9日発表した。
オーストラリアは日本と逆で、今は冬でマグロにとっては旬、特にマグロの生鮮モノは天然に近い色合や身質のものもありますが、
なぜ今頃・・・？
元々このマグロに関しては8年ほど前にコラムにも書き記しているが、今から18年前に出現し初の養殖マグロとして脚光を浴び日本でいち早く定着しました。しかし時代と伴に地中海の養殖マグロも出現してきました。
このマグロは魚体も大きく、色合い、脂質、旨さなどどれをとっても一枚上手で徐々に地中海産にシフトし、オーストラリア産の人気がなくなり価格が下落しました。
最近では、非常に安価になったので冷凍物はインターネットでもよく販売されています。
やはり危機感と価格下落を嫌ってこの発表にいたったのでしょうかね・・・？
私の憶測に過ぎませんが・・・？
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